Soğan Doğramak Neden Ağlatır?

Soğan Doğramak Neden Ağlatır?

Biz erkeler olarak çok soğanla işimiz olmasa da kadınların soğansız bir hayat düşünmesi herhalde imkansızdır. Soğan doğramak her ne kadar acı verse de yemeklere kattığı lezzet ile mutfaklarımızın vazgeçilmezi olmuştur…


Bir soğanı kesmek demek soğanın yapısını değiştirmek demektir. Hücre yapısını bozmak demektir. Soğan doğrarken hücreler arasındaki bağlantıyı bozduğumuz için doğal olarak hücrenin yapısını da bozmuş oluruz. Soğanın hücre yapısı bozulurken  çok miktarda enzim ve molekül parçalanarak soğanın içine  yayılır. Bu enzimler soğanın içerisinde var olan sülfenik asidi parçalamaya başlar. Parçalanmaya başlayan asit, uçucu bir gaz haline gelir. Gözlerimize kadar ulaşan bu asidi beynimiz potansiyel bir tehlike olarak algılayarak gözyaşı kanallarına talimat verir. Böylece ağlamaya başlarız… Kısaca soğan doğrarken gözlerimizin neden yaşardığını anlamış olduk. Şimdi de bu durumu önlemek için neler yapabiliriz bir bakalım…

Buzdolabında bekletin!Soğan doğrarken alınabilecek önlemler

Soğanı doğramadan önce 20-20 dakika buzdolabının buzluğunda bekletmek soğanı doğrarken ortaya çıkabilecek enzimlerin miktarını azalta bilir.

Kaynamış su içerisinde bekletin!Soğan doğrarken alınabilecek önlemler

Soğanı doğramadan önce kaynamış su içerisinde 5-10 dakika bekletmek yine ağlamanıza engel olabilir…

Musluk altında doğrayın!Soğan doğrarken alınabilecek önlemler

Bu yöntemi pek tasvip etmesem de işinize yarabilir. Böylece enzimlerin neden olduğu uçucu gazı gözlerinize ulaşmadan engelleyebilirsiniz…

Ağızdan nefes alın!Soğan doğrarken alınabilecek önlemler

Soğanın içerisinde bulunan sülfenik asidin göz yaşarmasına neden olmadığını iddia edenler de bulunmakta. Bu iddiayı dile getirenler soğan doğrarken gözümüzün yaşarmasının nedeninin  enzimler değil soğanın kokusu olduğunu iddia etmektedirler. Bu iddiaya göre soğanın kokusunu burun nefes yoluyla alınca sinirler uyarılarak gözümüz yaşarmaktadır. Bu durumun önüne geçmek için tek yapmanız gereken ağızdan nefes almaya çalışmaktır.

Sakız çiğneyin!Soğan doğrarken alınabilecek önlemler

Soğanın kokusunun göz yaşarmasına neden olduğunu iddia edenler bu durumu önlemek için ağızda şeker, ekmek ya da sakız gibi maddelerin bulundurulmasının  işe yarayacağını iddia etmektedirler. Bu tür maddelerin soğanın kokusunu emdiği iddia edilmektedir.

Deniz gözlüğü veya lens kullanın!Soğan doğrarken alınabilecek önlemler

Yukarıdaki yöntemler çoğu insan üzerinde etkili olmaktadır. Ancak bazı insanlar üzerinde bu yöntemlerin pek bir işe yaramadığı da gözlemlenmiştir. Eğer yukarıdaki yöntemlerden hiçbiri bir işe yaramadıysa son olarak soğan doğrarken güneş gözlüğü, deniz gözlüğü veya lens kullanmanız işe yarayabilir. Bu yöntem de tek başına hiçbir işe yaramazsa iki yöntem birden kullanabilirsiniz. Örneğin; gözünüzde güneş gözlüğü varken aynı zamanda sakız çiğneye bilirsiniz….

Bu yöntemlerin dışında kendi kullandığınız bir yöntem varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz…

Sosyal Medyada Paylaşın;

Facebook Yorumları